Buddmann Martini - James Bond wäre neidisch!
Wenn Klarheit zur Kunst wird.
Gin Pur ist das Fundament. Er ist die Leinwand, auf der alle anderen Sorten aufbauen. In einer Welt voller Experimente ist ein klassischer London Dry Style Gin ein Statement. Er ist ehrlich, wacholderbetont und besitzt diese unverkennbare Zitrusfrische im Abgang. Als Mixologe ist der Buddmann Gin Pur mein Werkzeug für die Klassiker. Er versteckt sich nicht, er gibt die Richtung vor. Ein Martini ist der ultimative Test für jeden Gin. Hier gibt es keinen Zucker und keinen Saft, der Fehler kaschieren könnte.
Das Rezept: Der Buddmann Martini Zutaten:
- 6 cl Buddmann Gin Pur
- 1 cl Trockener Wermut (Noilly Prat o.ä.)
- Eiswürfel
- Garnish: Eine grüne Olive oder eine Zitronenzeste
Zubereitung:
- Gin und Wermut in einem Rührglas auf sehr viel Eis ca. 30 Sekunden rühren.
- In ein vorgekühltes Martiniglas abseihen.
- Mit Olive oder Zeste garnieren.
Unser Tipp aus der Bar
Das Glas muss eiskalt sein. Ein Martini verzeiht keine Wärme. Rühre den Drink so lange, bis das Glas von außen beschlägt – dann hat er die perfekte Textur.
Warum die Klassik niemals aus der Mode kommt
Beim Gin Pur geht es um die Balance zwischen den "Big Three": Wacholder, Koriander und Zitrus.
Das Spiel der Balance
Ohne die Ablenkung durch dominante Einzelaromen wie Kakao oder Espresso muss das Rezept hier perfekt austariert sein. Wir nutzen beim Gin Pur eine höhere Konzentration an Wacholderbeeren, um dieses urtypische Aroma zu erzeugen. Die ätherischen Öle des Wacholders binden sich bei 42% vol. ideal und sorgen für den langen, trockenen Nachhall, den Kenner so lieben.