Raspberry Bliss bringt den Sommer zurück
Wenn Frische zur Farbe wird.
Ein guter Himbeer-Gin sollte niemals künstlich schmecken. Er sollte nach dem Moment schmecken, wenn man eine reife Beere direkt vom Strauch pflückt. Unser Buddmann Himbeer Gin ist eine Hommage an die Unbeschwertheit. Er ist fruchtig, lebendig und besitzt eine natürliche Süße, die perfekt mit der Würze des Wacholders harmoniert. Im Mix verwende ich ihn am liebsten in Drinks, die sprudeln und dem Aroma Raum zum Atmen geben. Der Raspberry Bliss ist mein Favorit für Nachmittage, die kein Ende finden sollen.
Das Rezept: Raspberry Bliss Zutaten:
- 5 cl Buddmann Himbeer Gin
- 15 cl Russian Wildberry (oder ein anderes Beeren-Tonic)
- Frische Himbeeren & ein Blatt Minze
- Viel Eis
Zubereitung:
- Ein großes Glas bis oben hin mit Eis füllen.
- Gin hinzugeben und mit Wildberry auffüllen.
- Mit frischen Beeren und Minze garnieren.
Unser Tipp aus der Bar
Drücken Sie eine der Himbeeren leicht im Glas an, bevor Sie auffüllen. So vermischt sich der frische Fruchtsaft direkt mit dem Gin und verstärkt das natürliche Aroma.
Warum die Himbeere eine ehrliche Haut ist
Die Himbeere ist reich an ätherischen Frucht-Estern. Diese Ester sind extrem flüchtig und sensibel.
Präzision im Kessel
Um das echte Himbeer-Aroma einzufangen, darf die Temperatur im Kupferkessel nicht zu hoch sein. Wir destillieren extrem langsam. Nur so stellen wir sicher, dass der Gin nach echter Frucht schmeckt und nicht nach "Süßigkeit". Er behält seine Frische, weil wir die Beeren genau in dem Moment verarbeiten, in dem sie ihre volle Reife erreicht haben.